الترمس نوع من الحبوب من
الفصيلة البقولية ، له الكثير من الفوائد الصحية فهو مدر للبول و مفيد للهضم و
يستخدم في علاج ارتفاع سكر الدم ، له الكثير من الأنواع و أكثرها شهرةً الترمس
الأصفر المر الذي تتم تحليته بطريقة بدائية تستغرق بعض الوقت ثم يسلق و يقدم
كمقبلات مع الملح و الليمون .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- · 1 كغ ترمس مر كبير الحبة
- ماء للنقع
- للتقديم :
- ملح
- كمّون
- عصير ليمون
- شطة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نغسل الترمس ثم ننقعه في الماء لمدة 48 ساعة و يجب تغيير ماء النقع كل 6 ساعات تقريباً لنتخلص من الطعم المر فيه .
- بعد مرور 48 ساعة نغسل الترمس و نضعه في ماء السلق و عند الغليان نغطيه و نتركه لمدة 45 دقيقة تقريباً .
- عندما ينضج الترمس ننقله مباشرة ً الى الماء البارد و ننقعه لمدة يومين بعد السلق مع تغيير الماء كل فترة لنتخلص من الطعم المر نهائياً .
- التقديم :
- نضع الترمس في طبق التقديم و نضيف الكمون و الملح و الليمون و الشطة و نقدمه للعائلة و الاصدقاء .
