اليانسونية من الحلويات الفلسطينة الشعبية المشهورة ، تتكون من دقيق القمح و السميد و بعض التوابل ذات النكهة القوية مثل حبة البركة و اليانسون ، طريقة تحضيرها سهلة و سريعة و مناسبة لجميع المناسبات .
المقادير
- · 2 كوب من دقيق القمح
- · 2 كوب و نصف من السميد الناعم
- · 3 ملعقة طعام من السمسم
- · 2 ملعقة طعام من حبة البركة
- · 2 ملعقة طعام يانسون حب
- · 1 كوب ماء ساخن
- · 1 ملعقة كبيرة من الخميرة
- نصف كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
- ننقع اليانسسون بالماء الساخن
- نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .
- نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .
- نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .
- نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .
- نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
- نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .
- ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .
