فن الطبخ

كفتة داود باشا الاصلية

كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة .

مدة التحضير 20 دقائق

مدة الطبخ:  35 دقائق

الوقت الاجمالي 55 دقائق

المقادير

  • ·       1 كغ لحم خروف مفروم مع الدهن بحسب الرغبة .
  • ·       1 كغ طماطم ناضجة
  • ·       2 بصلة كبيرة الحجم
  • ·       2 حبة فلفل أخضر حلو
  • نصف كوب بقدونس مفروم
  • تتبيلة اللحم :
  • ·       1 ملعقة كبيرة ملح طعام
  • ·       1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
  • ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • ·       1 ملعقة صغيرة بهار حلو
  • ·       5 ملاعق زيت ذرة
  • تتبيلة صلصة الطماطم :
  • ·       1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
  • ·       1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم )
  • ·       1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ·       1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة هال مطحون

طريقة التحضير

  1. نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات .
  2. نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام .
  3. نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم .
  4. نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار .
  5. نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم .
  6. نقدم هذا الطبق مع الرز بالشعيرية .
islam

Recent Posts

بورصة الكويت تغلق تعاملاتها على ارتفاع مؤشرها العام 96ر33 نقطة

الكويت (كونا) -- أغلقت بورصة الكويت تعاملاتها اليوم الثلاثاء على ارتفاع مؤشرها العام 96ر33 نقطة…

ago

سفير الإمارات يسلم مركز (عبدالله السالم الثقافي) مقتنيات لرحلة دولة الإمارات بمحطة الفضاء الدولية

الكويت: سلم سفير دولة الإمارات العربية المتحدة لدى دولة الكويت الدكتور مطر النيادي اليوم الثلاثاء…

ago

إقلاع الطائرة الإغاثية الثالثة من الجسر الجوي الكويتي محملة بـ10 أطنان مساعدات غذائية للأشقاء في غزة

الكويت : أقلعت صباح اليوم الخميس من قاعدة عبد الله المبارك الجوية الطائرة الإغاثية الثالثة…

ago

ماذا يعني انهيار الدولار؟

عادة ما تشهد العملات النقدية صعوداً وهبوطاً باستمرار، لكن سعر صرف الدولار شهد تراجعاً كبيراً…

ago

الطحالب البحرية: غذاء فائق الجودة أم بدعة صحية؟

يروّج البعض للطحالب البحرية، وهي عشبة بحرية شائكة صالحة للأكل، على أنها سر البشرة المتوهجة،…

ago

ما هي الفوائد الصحية للماتشا وهل يستحق كل هذه الضجة؟

إذا لم تشاهد صورة لشخص يحمل كوباً من هذا الشاي الأخضر المميز على وسائل التواصل…

ago