طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية

اليانسونية من الحلويات الفلسطينة الشعبية المشهورة ، تتكون من دقيق القمح و السميد و بعض التوابل ذات النكهة القوية مثل حبة البركة و اليانسون ، طريقة تحضيرها سهلة و سريعة و مناسبة لجميع المناسبات .

المقادير

• ·       2 كوب من دقيق القمح
• ·       2 كوب و نصف من السميد الناعم
• ·       3 ملعقة طعام من السمسم
• ·       2 ملعقة طعام من حبة البركة
• ·       2 ملعقة طعام يانسون حب
• ·       1 كوب ماء ساخن
• ·       1 ملعقة كبيرة من الخميرة
• نصف كوب زيت ذرة

طريقة التحضير

1. ننقع اليانسسون بالماء الساخن
2. نخلط المكونات الجافة معاً ثم نذيب الخميرة بالقليل من الماء الدافئ و نضيفها الى المكونات .
3. نضيف الزيت الى المكونات الجافة و نعجنها جيداً .
4. نضيف اليانسون المنقوع مع كمية من ماء النقع و نعجن المكونات لنحصل على عجينة متماسكة .
5. نترك العجينة 20 دقيقة لترتاح .
6. نضع و رق الزبدة في صينية الفرن و نفرد العجينة بسماكة 2 سم و نقطعها ثم ندخلها الى الفرن على درجة 180 حتى تكتسب لوناً ذهبياً .
7. نخرجها و نسكب الشيرة فوقها .
8. ملاحظة : يجب ان تكون الشيرة بدرجة حرارة الغرفة و صينية اليانسون ساخنة .